sunthing cookie

Yoğun istek üzerinde
bi kısım insanın afietle yediği
süprüs yeniyıl hediyelerimin bir tanesi
olan cici kurabiyelerimin tarifini yazıyorum.
buyrunus;

CARAMELLİNİ

100 gr tereyağ ya da margarini bir kapta çırp.
150 gr esmer şeker,1 çay kaşığı vanilya,1 tutam tuz,
1 yemek kaşığı pekmez ve 1 yumurtayı hızla karıştır.
Rengi açıldığı zaman 250 gr un ve yarım çay kaşığı
kabartma tozunu karıştır.
4 cm çapında iki rulo yapıp streç folyonun içinde
yuvarla.Derin dondurucuda bi süre beklet.
Çıkardıktan sonra esmer şekere bulayıp ince ince
dilimler halinde kes.Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup
kurabiyeleri yerleştir.
Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 5 dakika pişir.

SABLES ( spiralli kurabiyeleriniz oluo bi dolu)

175 gr tereyağ ya da margarini yumuşat ve çırp.
(ben benmari usülü eritiyorum azıcık,daha kolay oluyo)
75 gr şeker,1 çay kaşığı vanilya,1 tutam tuz,1 yemek
kaşığı sütü karıştırıp rengi açılana kadar çırp.250 gr
un ekle.Hamuru ikiye bölüp ayrı kaplara koy.
Ayırdığın hamurların bir tanesine 2 yemek kaşığı
kakao koy,iyice karıştırıp yoğur.
Buzdolabında yarım saat ya da 10 dh derin dondurucuda beklet.
Sonra altına streç folyo koyup ayrı ayrı iki hamuru da aç.
Daha sonra hamurları üstüste koyup rulo haline getir.
İnce dilimler halinde kesip yine yağlıkağıtla kağladığın tepsiye
diz.10-12 dakika 200 derecelik fırına koy.

MAILENDERLI (şekilli şekilli yaptığım bu da)

250 gr tereyağ+margarini yumuşat.(ikisini karıştırınca daha
hafif oluyo)225 gr şeker,1 tutam tuz,3 yumurta.Hepsini rengi
açılana kadar hızlıca çırp.1 limon kabuğu rendesi,500 gr un ekle.
Hamuru yoğur.Top haline getirip bir kapta buzbolabında bir gece
(en az 2 saat) beklet,çıkartıp oklavayla aç,kurabiye kalıplarıyla
şekil ver işte türlü türlü,yağlı kağıda koyup hooooopp tepsiye!
10 dakika 200 derecede pişir.
(üstüne yumurta sarısı da sürebilirsin istersen,ben sevmiyorum)
(Bu tarifi yarım ölçüyle yaparsan yeter de artar bile,ben yarım ölçü
yaptım en son,hala yarısı dondurucuda,ama yapıp ta dolapta saklar,
misafir gelince çıkarır pişiririm dersen o ayrııı)

Afiyet olsuuuunnn!